何年か前、テレビ番組で一杯一万円するラーメンのことをやっていました。
ここの店主はレポーターに、
「こだわりの技術は何ですか？」
そんな質問に対し、次のように答えていました。
「うまいラーメンを作るならこだわりなんかもって、口に出すのはおかしいんだ！」
さすが一杯１万円もするラーメンを作る職人さんです。
私も共感しました。
バラエティー番組のようでしたから、少しふざけたようなとり方をしていましたが、
職人なら、そう考えるのが当然だと思いました。
その職業に就いたからには、使うべき技術はあって当たり前です。
こだわりをもって、口に出しているうちは未熟なのですね。
私たちの技術も同様です。
技術はあって当たり前、口に出してこだわっているうちは、
技術におぼれているのだと思います。
職人であれば、その道具を磨くことは当然です。
大工であれば、鋸や金槌、今では電動の工具などもあります。
これらを次の仕事のために手入れのため、よりよい仕事をするために時間を割くのは当たり前。
上記のラーメン屋では、道具の手入れもそうですが、スープや食材の準備をしておいしいラーメンを作るために時間を割くのはあたりまえなのですね。
私たちのような無形のサービスを主体とした職業は、物質的なサービスと違い、
見えないものを道具とするため、慢心しているとつい忘れがちになるようです。
他の職業と比較して、今の自分の職業では何が道具で、何が原材料なのか？
そういう視点に置き換えて、自分の技術に対する評価をする必要があります。
おいしいラーメンを作ろうとすれば、毎日睡眠時間を削ってでも、
厨房で仕込みをする必要があります。
整体院の経営も同じです。
どうすれば、技術や人間力を高めることができるのか？
問題意識を持って、施術にあたることが当然のことではないでしょうか。
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